Nuestra misión es proveer a personas de todo el mundo de alimentos sanos, que les ayuden a restablecer su microbiota intestinal y a mejorar su salud general.

Nuestro propósito es luchar contra las enfermedades y mejorar la vida de las personas, mediante la alimentación, la educación y la divulgación.

En MIM creemos en el poder de los hábitos diarios para mejorar la salud y la calidad de vida.

Diseñamos y elaboramos nuestros productos artesanales, junto con nutricionistas y científicos, para ayudarte a restablecer la salud de tu cuerpo a través de la alimentación.

Pensados para ser consumidos a diario, nuestros alimentos hunden sus raíces en la tradición, pero están formulados siguiendo los avances científicos más modernos en materia de salud.

Disfrutarlos cada día es confiar en el poder de los alimentos como la mejor medicina natural.

Nuestro obrador está situado en la maravillosa isla de Menorca. Contamos con un equipo de 8 panaderos expertos, que elaboran el pan cada día bajo la dirección y supervisión de Quim Lorente, un maestro artesano que lleva años apostando por la innovación y en permanente compromiso con la salud de las personas. Su dilatada experiencia en la elaboración de masa madre y pan ecológico certificado es la mejor garantía de calidad de nuestros productos.

Hemos recuperado para MIM una variedad de trigo centenaria: el trigo Xeixa. Un trigo ancestral del que han derivado una gran variedad de subespecies. Su harina es de sabor dulce e intenso y, gracias a su bajo contenido en gluten, resulta más fácilmente asimilable para el metabolismo humano.

Molemos el trigo en molinos de piedra y realizamos el proceso de forma artesanal. Además, trabajamos con una amasadora de doble brazo, más lenta que la de espiral, pero mucho más respetuosa con el producto, evitando así el calentamiento innecesario de la masa.